Zeytinyağlı Enginar
Temizlenmiş enginar çanaklarının havuç, bezelye ve patatesle limonlu zeytinyağlı suda piştiği, soğuk servis edilen bahar zeytinyağlısı.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 1 sa
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Enginarları temizledikten sonra kararmamaları için limonlu suda beklet.
Geniş bir tencerenin tabanına havuç, patates, bezelye ve soğanları yay.
Enginarları çanak kısmı yukarıda kalacak şekilde sebzelerin üzerine diz.
Zeytinyağı, kalan limon suyu, şeker, tuz ve suyu karıştırıp tencereye dök.
Üzerine yağlı kâğıt kapatıp kapağı kapalı olarak kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar 30-35 dakika pişir.
Tencerede soğumaya bırak, dereotuyla soğuk servis et.
Püf noktaları
- Temizlenmiş enginar çanağı bulamazsan bütün enginarı temizlemek için dış yapraklarını koparıp tüylü kısmını kaşıkla al.
Saklama önerileri
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.