Zeytinyağlı Biber Dolması
Dolmalık biberlerin baharatlı, nane ve kuş üzümlü pirinç harcıyla doldurulup zeytinyağında piştiği soğuk servis edilen dolma.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 1 sa 15 dk
- Kişilik
- 5
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Pirinci ılık suda 15 dakika beklet, süz.
Zeytinyağının yarısında soğanı 5 dakika kavur. Fıstık, pirinç ve domatesi ekleyip 3 dakika çevir.
Kuş üzümü, nane, tarçın, şeker, tuz ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip pirinç suyunu çekene kadar 5 dakika pişir. Maydanozu karıştır.
Biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkar. Harcı dörtte üç dolacak şekilde doldur, kapaklarını kapat.
Biberleri tencereye dik diz. Kalan zeytinyağı, sıcak su ve limon suyunu ekle.
Üzerine ters bir tabak kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişir. Tencerede soğutup servis et.
Püf noktaları
- Pirinç pişerken şişeceği için biberleri tamamen doldurma.
Saklama önerileri
Buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.