Yoğurtlu Sebze Kızartması
Patlıcan, kabak ve biber kızartmasının sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis edildiği klasik yaz sofrası.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup halka halinde doğra, tuzlu suda 20 dakika beklet ve kurula. Kabakları da halka doğra.
Kızgın yağda patlıcan, kabak ve biberleri parti parti iki yüzü kızarana kadar kızart, kâğıt havluya al.
Domates sosu için zeytinyağında sarımsağı 30 saniye çevir, domatesi ekleyip 5-6 dakika pişir; tuzla tatlandır.
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla karıştır.
Kızartmaları tabağa diz, üzerine yoğurt ve domates sosu dökerek servis et.
Püf noktaları
- Yağı çok kızdırma; orta-yüksek ısı sebzelerin içinin pişmesini sağlar.
Saklama önerileri
En iyisi taze tüketmektir; kızartmalar bekledikçe yumuşar.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.