Yayla Çorbası

1. 1

   Pirinci suyla birlikte tencereye al ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişir.

2. 2

   Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırp.

3. 3

   Tencereden bir kepçe sıcak çorba suyunu terbiyeye ekleyip hızla karıştır. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayarak terbiyeyi ılıştır.

4. 4

   Terbiyeyi sürekli karıştırarak tencereye ekle. Çorba kaynayana kadar karıştırmayı bırakma, kaynayınca ateşi kısıp 5 dakika pişir ve tuzunu ekle.

5. 5

   Küçük bir tavada tereyağını erit, naneyi ekleyip birkaç saniye çevir ve servis ederken çorbanın üzerine gezdir.

Saklama önerileri

Buzdolabında 2 gün saklanabilir. Dondurulması önerilmez. Isıtırken karıştırarak kısık ateşte ısıt.