Un Helvası
Tereyağında sabırla kavrulan unun sütlü şerbetle buluşup kaşıkla şekillendirildiği geleneksel un helvası.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Dinlendirme
- 10 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 6
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Süt, su ve şekeri ayrı bir tencerede şeker eriyene kadar ısıt ve sıcak tut.
Geniş bir tencerede tereyağını erit, unu ekle.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak un açık kahverengi olana ve fındık gibi kokana kadar 20-25 dakika kavur. Fıstık kullanıyorsan son 5 dakikada ekle.
Sıcak şerbeti dikkatle ekle (sıçrayabilir) ve suyunu çekip tencereden ayrılana kadar karıştır.
Ocaktan al, 10 dakika kapağı kapalı dinlendir; kaşıkla şekil vererek servis et.
Püf noktaları
- Un yüksek ateşte çabuk yanar ve acılaşır; kısık ateşte sabırla kavur.
Saklama önerileri
Kapalı kapta oda sıcaklığında 2 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.