Sütlü İrmik Helvası
Tereyağında sabırla kavrulan irmiğin sütlü şerbetle buluştuğu, dolmalık fıstıklı geleneksel irmik helvası.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Dinlendirme
- 10 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 6
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Süt, su ve şekeri ayrı bir tencerede şeker eriyene kadar ısıt ve sıcak tut.
Geniş bir tencerede tereyağını erit. Fıstık kullanıyorsan irmikle birlikte ekle.
İrmiği kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak açık kahverengi olana ve kokusu çıkana kadar 20-25 dakika kavur.
Sıcak şerbeti dikkatlice ekle; ilk anda sıçrayabilir. Şerbetini çekene kadar karıştır.
Ocaktan al, kapağın altına kâğıt havlu koyup 10-15 dakika demlendir. Karıştırıp servis et.
Püf noktaları
- İrmiği acele edip yüksek ateşte kavurursan dışı yanar, içi çiğ kalır.
- Şerbet ile irmik ikisi de sıcak olmalıdır.
Saklama önerileri
Kapalı kapta oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.