Fırında Tavuk Kapama
Haşlanan tavuk butlarının pirinç pilavının üzerinde fırında kızartıldığı, tek tepside hazırlanan doyurucu tavuk kapama.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 1 sa
- Dinlendirme
- 10 dk
- Toplam
- 1 sa 30 dk
- Kişilik
- 6
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Tavukları su, soğan, defne yaprağı ve bir tatlı kaşığı tuzla 30 dakika haşla. Tavukları çıkar ve haşlama suyunu süzüp ayır.
Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika beklet, yıkayıp süz.
Tencerede tereyağını erit, pirinci 3 dakika kavur. 3 su bardağı sıcak tavuk suyu, kalan tuz ve karabiberi ekle; kısık ateşte suyunu çekene kadar 12-15 dakika pişir.
Fırını 200°C'ye ısıt. Pilavı fırın kabına yay, tavukları derili tarafı üste gelecek şekilde üzerine diz.
Tavukların derisi kızarana kadar 20-25 dakika pişir. 10 dakika dinlendirip servis et.
Püf noktaları
- Tavuk derisine biraz tereyağı sürmek daha iyi renk almasını sağlar.
Saklama önerileri
Buzdolabında 2 gün saklanabilir. Isıtırken pilava birkaç kaşık su serp.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.