Terbiyeli Tavuk Çorbası
Kemikli tavuğun suyunda şehriye ve havuçla pişirilip limonlu yumurta terbiyesiyle bağlanan şifalı tavuk çorbası.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 55 dk
- Toplam
- 1 sa 5 dk
- Kişilik
- 6
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Tavukları suyla tencereye al. Kaynayınca köpüğünü al ve kısık ateşte 35-40 dakika haşla.
Tavukları çıkar, deri ve kemiklerini ayırarak didikle. Suyu süz; yaklaşık 6 su bardağı kalmalı, azsa su ekle.
Tencerede tereyağını erit, unu 1 dakika kavur. Havucu ekleyip 2 dakika çevir.
Tavuk suyunu azar azar ekleyerek karıştır. Kaynayınca şehriyeyi ekle ve 8-10 dakika pişir. Didiklenmiş tavuğu ekle.
Yumurta sarısı ve limon suyunu çırp, bir kepçe sıcak çorbayla ılıştır. Sürekli karıştırarak tencereye ekle ve 2-3 dakika daha pişir. Tuz ve karabiberle tatlandır.
Püf noktaları
- Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı fazla kaynatma; yumurta kesilebilir.
Saklama önerileri
Buzdolabında 2 gün saklanabilir. Kısık ateşte karıştırarak ısıt.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.