Peynirli Sigara Böreği
Yufkaya sarılan peynirli harcın kızgın yağda çıtır çıtır kızartıldığı klasik sigara böreği.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 40 dk
- Kişilik
- 6 (Yaklaşık 24 adet)
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Beyaz peyniri ez ve ince kıyılmış maydanozla karıştır. İstersen yumurtayı da ekle.
Her yufkayı önce dörde, sonra her parçayı üçe keserek 12 üçgen dilim elde et.
Her dilimin geniş kenarına bir tatlı kaşığı harç koy, yanları içe kıvır ve sıkıca sar. Ucuna parmağınla su sürüp yapıştır.
Yağı tencerede orta-yüksek ateşte ısıt. Börekleri ara ara çevirerek altın rengi olana kadar kızart.
Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını süz ve sıcak servis et.
Püf noktaları
- Yağın yeterince ısındığını anlamak için küçük bir yufka parçası at; hemen köpürerek yüzeye çıkmalı.
- Fırın seçeneği: Böreklere yağ sürüp 200°C fırında 15-18 dakika pişirebilirsin.
Saklama önerileri
Kızartılmamış börekleri tepside dondurup poşete aktarabilirsin; donmuş halde doğrudan kızartılabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.