Ispanaklı Tepsi Böreği
Sütlü sosla ıslatılan yufka katlarının ıspanak ve beyaz peynirli harçla fırında piştiği, dilim dilim kesilen tepsi böreği.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Dinlendirme
- 10 dk
- Toplam
- 1 sa 20 dk
- Kişilik
- 8
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Ispanağı yıkayıp doğra. Zeytinyağında soğanı kavur, ıspanağı ekleyip suyunu çekene kadar pişir; soğuyunca peynir ve tuzu ekle.
Süt, sıvı yağ, bir yumurta ve bir yumurtanın beyazını çırparak sos hazırla.
Fırını 190°C'ye ısıt. Tepsiyi yağla; ilk yufkayı kenarları taşacak şekilde ser ve sos sür.
Kalan yufkaları parçalara bölerek her katta sos sürüp kırışık şekilde ser; ortada harcı yay ve üzerini kalan yufkalarla kapat. Taşan kenarları içe kıvır.
Börek dilimlerini bıçakla kes, yumurta sarısı sürüp çörek otu serp.
Üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişir, 10 dakika dinlendirip servis et.
Püf noktaları
- Ispanağın suyunu iyice çektirmezsen börek hamurlaşabilir.
Saklama önerileri
Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Pişmemiş börek tepsiyle dondurulabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.