Şekerpare
İrmikli yumuşak kurabiye hamurunun fırınlanıp soğuk şerbetle ıslatıldığı, üzerinde fındık ya da bademle süslenen şekerpare.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Dinlendirme
- 2 sa
- Toplam
- 2 sa 55 dk
- Kişilik
- 20 (Yaklaşık 20 adet)
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Şerbet için şeker ve suyu kaynat, 10 dakika pişir; limonu ekleyip tamamen soğut.
Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta beyazını krema kıvamına gelene kadar karıştır.
İrmik, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur.
Fırını 180°C'ye ısıt. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarla, hafifçe bastır ve tepsiye diz. Üzerlerine yumurta sarısı sür, fındık yerleştir.
Altları kızarana kadar 25-30 dakika pişir.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dök ve en az 2 saat şerbetini çekmesini bekle.
Püf noktaları
- Şerbet kuralı: sıcak tatlıya soğuk şerbet. Aynı sıcaklıkta olurlarsa tatlı hamurlaşabilir.
Saklama önerileri
Oda sıcaklığında kapalı olarak 3 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.