Pirinç Pilavı
Tereyağında kavrulan baldo pirinçle hazırlanan, tane tane ve şehriyeli klasik pirinç pilavı.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Dinlendirme
- 10 dk
- Toplam
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Pirinci ılık ve hafif tuzlu suda 20 dakika beklet. Ardından suyu berraklaşana kadar birkaç kez yıkayıp süz.
Tencerede tereyağı ve sıvı yağı erit. Şehriye kullanıyorsan ekleyip açık kahverengi olana kadar kavur.
Süzülmüş pirinci ekle ve taneler birbirinden ayrılıp hafif şeffaflaşana kadar 3-4 dakika kavur.
Sıcak suyu ve tuzu ekle. Kaynayınca ateşi en kısığa al, kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar 15-18 dakika pişir.
Ocaktan al, kapağın altına kâğıt havlu koyup 10 dakika demlendir. Servis etmeden önce yavaşça karıştır.
Püf noktaları
- Su oranı pirincin cinsine göre değişir; osmancık pirinçte biraz daha az su gerekebilir.
- Demlenme sırasında kapağı açmamak pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
Saklama önerileri
Buzdolabında 2 gün saklanabilir. Isıtırken birkaç kaşık su serpip kapağı kapalı ısıt.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.