Peynirli Poğaça
Mayalı yumuşak hamurun beyaz peynirli harçla doldurulduğu, fırında pişen kabarık poğaça.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Dinlendirme
- 55 dk
- Toplam
- 1 sa 50 dk
- Kişilik
- 8 (16 adet)
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika beklet.
Sıvı yağı, yumurta beyazını ve tuzu ekle. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar 40-45 dakika mayalandır.
Harç için peyniri ezip kıyılmış maydanozla karıştır.
Hamuru 16 eşit bezeye böl. Her bezeyi avucunda açıp ortasına harç koy, kenarlarını kapatıp yağlı kâğıt serili tepsiye diz. 10 dakika dinlendir.
Fırını 180°C'ye ısıt. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sür, isteğe göre çörek otu serp ve 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişir.
Püf noktaları
- Unların su çekme oranı farklıdır; unu bir anda değil, kıvamı kontrol ederek ekle.
- Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre uzayabilir.
Saklama önerileri
Soğuyunca kapalı kapta oda sıcaklığında 1 gün saklanabilir. Uzun süre için dondurulabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.