Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek ve ince bulgurun salça, yeşil soğan ve maydanozla yoğrulduğu, marul yaprağıyla servis edilen mercimek köftesi.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Dinlendirme
- 15 dk
- Toplam
- 1 sa 5 dk
- Kişilik
- 6
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Mercimeği yıkayıp suyla birlikte kısık ateşte suyunu çekip dağılana kadar 15-20 dakika pişir.
Ocaktan alır almaz bulguru ekleyip karıştır, üzerini kapatıp 15 dakika demlendir.
Zeytinyağında soğanı kavur, salçaları ekleyip 1 dakika çevir.
Soğanlı karışımı, tuzu ve baharatları mercimeğe ekleyip ılınınca 5 dakika yoğur.
İnce kıyılmış yeşillikleri ve limon suyunu ekleyip karıştır. Avucunda sıkarak köfte şekli ver ve marulla servis et.
Püf noktaları
- Harç dağılıyorsa biraz daha yoğur; ılıkken yoğurmak bulgurun bağlanmasını kolaylaştırır.
Saklama önerileri
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.