Fasulye Piyazı
Haşlanmış kuru fasulyenin soğan, domates, maydanoz ve zeytinyağlı limon sosuyla harmanlandığı, köftenin yanına yakışan piyaz.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 1 sa
- Toplam
- 1 sa 20 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Islatılmış fasulyeleri bol suda yumuşayana ama dağılmayana kadar 50-60 dakika haşla, süzüp soğut.
Soğanı ince piyazlık doğrayıp sumak ve bir tutam tuzla ov.
Domates ve biberi küp doğra, maydanozu kıy.
Zeytinyağı, limon suyu, sirke ve tuzu çırparak sos hazırla.
Fasulye, soğan, sebzeler ve sosu harmanla. İstersen dilimlenmiş haşlanmış yumurtayla servis et.
Püf noktaları
- Fasulyeyi haşlarken suya tuz ekleme; kabukları sertleşebilir.
Saklama önerileri
Sossuz fasulye buzdolabında 3 gün, sosla harmanlanmış piyaz 1 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.