Kuru Fasulye
Bir gece önceden ıslatılan kuru fasulyenin salçalı sosta ağır ateşte pişirildiği, etsiz ve ekonomik tencere yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 1 sa 20 dk
- Toplam
- 1 sa 35 dk
- Kişilik
- 6
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Islattığın fasulyeleri süz. Bol kaynar suda 10-15 dakika haşla, ardından süzüp suyunu dök.
Soğanı küçük doğra. Tencerede yağı ısıtıp soğanı 4-5 dakika pembeleşene kadar kavur.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavur.
Fasulyeleri ve sıcak suyu ekle. Kaynayınca ateşi kıs, kapağı kapalı olarak fasulyeler yumuşayana kadar 60-75 dakika pişir. Gerekirse arada sıcak su ekle.
Fasulyeler yumuşadığında tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişir. Dinlendirip servis et.
Püf noktaları
- Tuzu fasulyeler yumuşadıktan sonra eklemek daha iyi sonuç verir.
- Pişme süresi fasulyenin cinsine ve tazeliğine göre değişir; düdüklü tencerede yaklaşık 20-25 dakika yeterli olabilir.
- Pirinç pilavı ve turşuyla klasik bir sofra oluşturur.
Saklama önerileri
Kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, dondurmaya da uygundur.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.