Ev Mantısı
İncecik açılan hamurun küçük kıyma bohçalarına kapatılıp haşlandığı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilen ev mantısı.
- Hazırlık
- 1 sa 30 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Dinlendirme
- 30 dk
- Toplam
- 2 sa 15 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Zor
Hazırlanışı
Un, yumurta, tuz ve suyla sert bir hamur yoğur. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendir.
İç malzemelerini yoğur.
Hamuru ikiye bölüp merdaneyle incecik aç; 3x3 cm karelere kes. Her karenin ortasına nohut kadar iç koyup dört köşesini birleştirerek kapat.
Kaynayan tuzlu suda mantıları yüzeye çıktıktan sonra 8-10 dakika haşla ve süz.
Yoğurdu sarımsak ve tuzla karıştır. Tereyağını eritip salça ve pul biberi ekle.
Mantıyı tabaklara al, üzerine yoğurt ve sos gezdirip nane serperek servis et.
Püf noktaları
- Hamuru açarken kuruyup çatlamaması için açmadığın kısmın üzerini örtülü tut.
Saklama önerileri
Pişmemiş mantı unlanmış tepside dondurulup poşete aktarılabilir; donmuş halde haşlanır.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.