Lokma
Mayalı akışkan hamurun kızgın yağda top top kızartılıp soğuk şerbete batırıldığı İzmir usulü lokma tatlısı.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Dinlendirme
- 1 sa
- Toplam
- 1 sa 40 dk
- Kişilik
- 8
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Şerbet için şeker ve suyu kaynat, 10 dakika pişir; limonu ekleyip tamamen soğut.
Ilık su, maya ve şekeri karıştır; un ve tuzu ekleyip boza kıvamında akışkan bir hamur elde et.
Üzerini örtüp ılık yerde 1 saat, hamur kabarıp kabarcıklanana kadar mayalandır.
Yağı orta-yüksek ateşte ısıt. Islak bir kaşıkla ya da avucundan sıkarak hamurdan küçük toplar halinde yağa bırak.
Lokmaları çevirerek altın rengi olana kadar kızart, delikli kepçeyle alıp hemen soğuk şerbete at.
1-2 dakika şerbette beklettikten sonra servis tabağına al.
Püf noktaları
- Kaşığı her seferinde suya batırmak hamurun yapışmasını önler.
Saklama önerileri
En iyisi aynı gün tüketmektir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.