Kıymalı Kol Böreği
Yufkaya sarılan kıymalı harcın spiral şeklinde tepsiye dizilip fırında piştiği, çıtır kenarlı kol böreği.
- Hazırlık
- 35 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 1 sa 15 dk
- Kişilik
- 8
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Yağda soğanı kavur, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişir. Tuz ve baharatları ekleyip soğut; maydanozu karıştır.
Süt, yağ ve yumurtanın beyazını çırp. Sarısını ayır.
Fırını 190°C'ye ısıt. Yufkayı ikiye kes, her parçaya sos sür ve geniş kenarına harçtan bir şerit koy.
Yufkayı rulo şeklinde sar ve yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak spiral şeklinde diz.
Üzerine yumurta sarısı sür, susam serp ve 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişir.
Püf noktaları
- Harcı tamamen soğutmadan sarmak yufkanın yırtılmasına neden olabilir.
Saklama önerileri
Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Fırında ısıtınca çıtırlığı geri gelir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.