Kadınbudu Köfte
Haşlanmış pirinç ve kıymanın bir kısmı kavrularak hazırlanan harçtan şekillendirilip yumurtaya bulanarak kızartılan yumuşak köfte.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Pirinci yumuşayana kadar haşlayıp süz ve soğut.
Kıymanın yarısını soğanla birlikte suyunu çekene kadar kavur, soğumaya bırak.
Kavrulan kıyma, çiğ kıyma, pirinç, maydanoz ve baharatları yoğurarak harç hazırla.
Harçtan oval köfteler şekillendir. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bula.
Orta ateşte ısıtılmış yağda her yüzünü 3-4 dakika kızartıp kâğıt havluya al.
Püf noktaları
- Kavrulmuş ve çiğ kıymayı birlikte kullanmak bu köftenin yumuşak dokusunu sağlar.
Saklama önerileri
Buzdolabında 2 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.