İzmir Köfte
Fırında patates, biber ve domatesle salçalı sosta pişirilen ev usulü İzmir köfte.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 1 sa 15 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Ekmek içini suyla ıslatıp iyice sık. Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, varsa yumurta ve baharatları 5 dakika yoğur. Buzdolabında 15 dakika dinlendir.
Fırını 200°C'ye ısıt. Patatesleri elma dilim şeklinde doğra, yağla harmanla ve tepside 15 dakika ön pişir.
Köfte harcından oval köfteler şekillendir. Yağlanmış tavada her yüzünü 1-2 dakika mühürle.
Fırın tepsisine köfte, patates, domates dilimi ve biberleri sırayla diz.
Salçayı sıcak suyla ve bir tutam tuzla açıp tepsiye dök. Fırın ısısını 190°C'ye düşür ve 25-30 dakika pişir.
Püf noktaları
- Soğanın suyunu sıkmak köftelerin dağılmasını önler.
- Köfteleri mühürlemek yerine doğrudan fırına da koyabilirsin; bu durumda pişme süresi birkaç dakika uzayabilir.
Saklama önerileri
Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Fırında ısıtarak tüket.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.