İslim Kebabı
İnce dilimlenip kızartılan patlıcanlarla sarılan köftelerin domates ve biberle fırında piştiği gösterişli islim kebabı.
- Hazırlık
- 40 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 1 sa 20 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Zor
Hazırlanışı
Patlıcanları uzunlamasına ince dilimle, tuzlu suda 15 dakika beklet ve kurula. Yağ sürüp tavada veya fırında yumuşayana kadar pişir.
Kıyma, soğan ve baharatları yoğurup 8 adet yuvarlak köfte yap. Tavada her yüzünü 2 dakika mühürle.
İki patlıcan dilimini çarpı şeklinde koy, ortasına köfteyi yerleştirip patlıcanları üzerine kapat. Kürdanla sabitle.
Fırın kabına diz, her birinin üzerine bir domates dilimi ve biber koy.
Salçayı sıcak suyla açıp kaba dök ve 180°C fırında 35-40 dakika pişir.
Püf noktaları
- Patlıcan dilimleri çok kalın olursa sarmak zorlaşır; 0,5 cm civarı idealdir.
Saklama önerileri
Buzdolabında 2 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.