Fava
Kuru baklanın soğan ve zeytinyağıyla pişirilip ezildiği, kalıpta soğutulup dilimlenen Ege mezesi.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Dinlendirme
- 2 sa
- Toplam
- 2 sa 50 dk
- Kişilik
- 6
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Baklayı yıkayıp süz. Zeytinyağının yarısında soğanı 4 dakika kavur.
Baklayı, sıcak suyu, şekeri ve tuzu ekle. Kapağı aralık olarak, ara ara karıştırarak bakla tamamen dağılana kadar 35-40 dakika pişir.
Blenderdan geçirip pürüzsüz hale getir; kalan zeytinyağı ve limon suyunu ekle.
Yağlanmış bir kaba dök ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğut.
Dilimleyip dereotu, zeytinyağı ve isteğe göre ince doğranmış kırmızı soğanla servis et.
Püf noktaları
- Fava soğudukça katılaşır; çok koyu gelirse pişerken biraz daha su ekle.
Saklama önerileri
Buzdolabında kapalı kapta 4 gün saklanabilir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.