Ekşili Sulu Köfte
Pirinçli küçük köftelerin havuç ve patatesle pişip limonlu yumurta terbiyesiyle bağlandığı geleneksel ekşili köfte.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 55 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Köfte malzemelerini yoğur, nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yap ve una bula.
Tencerede tereyağını erit, havuç ve patatesi 2 dakika çevir. Sıcak suyu ve tuzu ekle.
Su kaynayınca köfteleri tek tek ekle. Kısık ateşte, kapak aralık 20-25 dakika pişir.
Yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırp; bir kepçe sıcak suyla ılıştırıp sürekli karıştırarak tencereye ekle.
Bir taşım kaynatıp ocaktan al.
Püf noktaları
- Köfteleri una bulamak pişerken dağılmalarını önler ve suyu hafifçe koyulaştırır.
Saklama önerileri
Buzdolabında 2 gün saklanabilir. Kısık ateşte ısıt.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.