Çılbır
Sirkeli suda poşe edilen yumurtaların sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağıyla servis edildiği Osmanlı kahvaltısı.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 15 dk
- Kişilik
- 2
- Zorluk
- Orta
Hazırlanışı
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp oda sıcaklığında servis tabaklarına yay.
Derin bir tencerede suyu kaynat, sirkeyi ekle ve ateşi kıs; su hafifçe fokurdamalı.
Her yumurtayı önce küçük bir kaseye kır. Suyu kaşıkla çevirerek girdap oluştur ve yumurtayı ortasına bırak.
Yumurtaları 3 dakika pişirip delikli kepçeyle çıkar ve yoğurdun üzerine koy.
Tereyağını erit, pul biberi ekleyip ocaktan al ve yumurtaların üzerine gezdir.
Püf noktaları
- Yumurtalar ne kadar tazeyse poşe sırasında o kadar derli toplu kalır.
Saklama önerileri
Taze tüketilmelidir.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.