Menemen
Domates, yeşil biber ve yumurtayla birkaç dakikada hazırlanan, kahvaltıların vazgeçilmezi sulu ve yumuşak menemen.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 20 dk
- Kişilik
- 2
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Biberlerin saplarını ayıklayıp ince halkalar halinde doğra. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğra.
Tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıt. Soğan kullanıyorsan önce soğanı 2-3 dakika kavur, ardından biberleri ekleyip 4-5 dakika yumuşayana kadar pişir.
Domatesleri ekle ve suyunu büyük ölçüde çekene kadar orta ateşte 6-8 dakika pişir. Tuzu ekle.
Yumurtaları tavaya kır. Karışık seviyorsan hafifçe karıştır, bütün seviyorsan dokunmadan kısık ateşte pişir.
Yumurtalar tamamen katılaşmadan, 2-3 dakika sonra ocaktan al. Karabiber ve pul biberle sıcak servis et.
Püf noktaları
- Domatesin suyunu iyice çektirmezsen menemen sulu olur.
- Yumurtalar tavanın sıcaklığıyla pişmeye devam eder; biraz sulu görünürken ocaktan almak yumuşak bir kıvam sağlar.
Saklama önerileri
Taze tüketilmesi önerilir; bekletildiğinde yumurta sertleşir ve su salar.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.