Kısır
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol yeşillikle yoğrulduğu, marul yaprağıyla servis edilen klasik kısır.
- Hazırlık
- 25 dk
- Pişirme
- –
- Dinlendirme
- 20 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 6
- Zorluk
- Kolay
Hazırlanışı
Bulguru geniş bir kaba al, kaynar suyu dök ve üzerini kapatarak 15-20 dakika şişmeye bırak.
Salçaları ve zeytinyağını ekleyip bulguru elinle 3-4 dakika yoğur.
Tuz, pul biber, kimyon, nane, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip karıştır.
İnce kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyip harmanla. Tadını kontrol et ve gerekirse ekşi ya da tuz ekle.
Marul yaprakları ile servis et.
Püf noktaları
- Bulgur şiştikten sonra hâlâ sertse birkaç kaşık sıcak su serpip biraz daha beklet.
- İstersen doğranmış domates ve salatalık da ekleyebilirsin.
Saklama önerileri
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir; yeşillikler bekledikçe solar.
Bu tarif işine yaradıysa, bize destek ol.